Predstavujeme Vám ďalší zaujímavý produkt z prírody , a to červené morské riasy . Sú vhodné pre tých, ktorí trpia vírusovými infekciami, ako je herpes, virus chrípky, Epstein-Barrovej virus a premnoženie kvasiniek Candida. Pomáhajú imunitnej odpovedi tela na celý rad baktérií, plesní a vírusových patogénov.

V roku 1970 vedci katalogizovali oceánsky rastlinný život a objavili mnoho úžasných zlúčenín jedinečných pre vodný život. Jedny z najprospešnejších oceánskych rastlín sú červené riasy, ktoré upútali pozornosť modernej vedeckej spoločnosti pre vlastnosti podporujúce imunitu. Zdokumentované výsledky preukazujú, že niektoré formy červených rias môžu znížiť tvorbu kolónií vírusu herpes a spomaliť ich schopnosť rozmnožovania.

Práve teraz pred blížiacou sa jarou, keď množstvo ľudí začína s rôznymi očistami, chodia k nám do bylinkárni ľudia a pýtajú sa na rozdiel medzi spirulinou a chlorellou, kamutom a mladým jačmeňom.

 

Preto sme sa rozhodli že v pár článočkoch zhrnieme základné charakteristiky jednotlivých zelených potravín, aby ste si mohli urobiť vlastný názor v tejto problematike a rozhodli sa sami, ktorý produkt je pre momentálne najvhodnejší. Tento týždeň sme začali Kamutom a pre zmenu dnes pokračujeme Havajskou spirulinou. Takže poďme na to:

Viete čo je Kamut ?

Je to pšenica faraónov. Bola znovu objavená v egyptskej pyramíde v Dashare v roku 1949. Práve v nej našli archeológovia zrná Kamutu, ktoré neskôr sklíčili. Do Egypta bol pravdepodobne kamut dovezený v staroveku Rimanmi.

 

V súčasnosti sa pestuje len v ekologickom poľnohospodárstve a zásadne oddelene, aby nedošlo k degenerácii. Kamut je v súčasnosti jedna z mála obilnín, ktorá nie je zmutovaná s ostatnými obilninami. Vďaka tomu, že pestovanie nebolo dotknuté moderným poľnohospodárskymi postupmi, zachoval si kamut pôvodné vlastnosti a vysoký obsah živín. Kamut ľudia obľubujú pre jeho prirodzene sladkú a orechovú chuť, jeho vysokú univerzálnosť, skvelú výživu, a nezameniteľné hladké textúry.

Zelenina predstavuje pestrú paletu kultúrnych rastlín alebo ich častí, ktoré nám slúžia ako potravina. Ich viaceré zložky sú pre nás nevyhnutné pre ich výživovú a biologickú hodnotu, ovplyvňujú priamo zdravie človeka. Iné skultúrňujú, spestrujú vzhľad a chuť našej zeleniny.

Veľmi významnú úlohu v našej strave zohrávajú osobitne koreniny a hlavne bylinkové korenie. V súčasnosti sa vraciame ku bylinkám našich starých materí, ktoré sme donedávna zanedbávali. Tieto koreniny zvýrazňujú a zušľachťujú prirodzenú vôňu a chuť zeleniny, priaznivo ovplyvňujú vylučovanie tráviacich štiav a podporujú vlastné trávenie potravín.

Mali by sme si uvedomiť, že korenie v pokrmoch neslúži len vychutnávačskému pôžitkárstvu, ale má aj význam zdravotný. Často si neuvedomujeme, že koreniny sú väčšinou plody liečivých rastlín. Túto skutočnosť využíva napríklad aj tradičné liečiteľstvo v Ázii - Ayurveda.

Zo zdravotného hľadiska uprednostňujeme nedráždivé zeleninové, bylinkové korenie.

Poďme si však niečo porozprávať konkrétne o koreninách, ktoré podrobnejšie ovláda máloktorá moderná gazdiná.

Už historická skúsenosť potvrdzuje, že mnohé potraviny, ktoré človek postupne spoznával, obsahujú látky prospešné ľudskému zdraviu. Ich zaradenie do každodennej stravy znamenajú pre človeka jednoznačnú prevenciu pred civilizačnými ochoreniami, ku ktorým jednoznačne patria v súčasnosti ochorenia kardiovaskulárneho a rakovinového typu. Je nespochybniteľné, že potravinový reťazec dneška je značne narušený najmä chémiou a toxickými látkami, preto v súčasnom období je mimoriadne dôležitá zdravá strava z našich domácich záhrad.

Staré recepty na krásu

„Všetky vrchy, pohoria, všetky lúky a lesy sú prirodzené lekárne."

Receptov na krásu je veľmi veľa. Všetky čerpajú z čistých prírodných a liečivých surovín. Ich príprava je jednoduchá. Sú lacné a dostupné pre nás všetkých. Pripravili sme pre Vás niekoľko krátkych jednoduchých a starých rád, inšpirovaných prírodou.

Vstup do Hildegardinej kuchyne

 

Vždy viac ľudí sa zaoberá o Hildegardinu medicínu a prestavuje si kuchyňu podľa Hildegardiných rád. Je čas si povedať ako nato. Poznáme už niekoľko pravidiel ktorým nás Hildegarda naučila.

 

Nič nepreháňať

 

Viete teda, ktoré potraviny sú viac alebo menej zdravé. Podľa toho sa dá preorientovať aj spôsob prípravy jedál v kuchyni. Nie je však dobré ani sa neodporúča robiť to naraz. Staré zvyky sa nedajú zo dňa na deň zmeniť. Keď príde manžel po celodennej práci domov, chce jesť niečo rozumné a nie nejakého pokusného králika.

Existuje 8 aminokyselín, ktoré si telo nedokáže vyrobiť a ďalšie dve, ktoré si nedokáže vytvoriť v dostatočnom množstve. Preto sú nevyhnutné pre život a nazývame ich esenciálne. Pokiaľ by v našej potrave chýbala len jedna z nich, povedie to postupom času ku chorobe a smrti.

Tieto esenciálne aminokyseliny, spolu s 11-timi ďalšími, ktoré z nich telo vyrába, tvoria vzájomnými väzbami štruktúrované bielkoviny, ktoré sú základným stavebným kameňom ľudského organizmu a vytvárajú enzýmy (globulárne bielkoviny), ktoré sú spúšťačom všetkých základných životných procesov.

Goldenberries alebo Incan Berries, niekedy tiež nazývané „exotické hrozienka", sú sušené plody Physalis Peruviana. Táto rastlina, pochádzajúca pôvodom z Peru a Chile, je dnes pestovaná v tropických a subtropických oblastiach všetkých kontinentov. Ide o vzdialenú príbuznú rajčiny, ktorá rastie do výšky asi 1m. Plody sú ukryté v ochrannej šupke, ktorá ju chráni pred škodcami a preto sa pri pestovaní nemusí používať nebezpečná chémia. Vyznačujú sa veľmi príjemnou, ľahko sladkokyslou osviežujúcou chuťou, pripomínajúcou pomaranče.

Získava sa mechanickým procesom z bielej dužiny zrelých kokosov. Panenský olej musí byť vyrábaný z čerstvej surovej dužiny. Tá sa z rozbitých kokosov vydlabe špeciálnou škrabkou a vytlačí sa z nej husté mlieko. Je možné použiť rôzne metódy pre oddelenie oleja z mlieka. Najkvalitnejší olej poskytuje metóda centrifugového odstreďovania. Výsledný olej má príjemnú vôňu i chuť s jemnými tónmi kokosu a pri teplote nad 25°C sa mení v číru kvapalinu. Pretože behom výroby nie je tento olej tepelne spracovaný, zachováva si všetky výživné hodnoty.

Trpíte bolestmi hlavy, zažívacími potížemi či nespavostí? Máte oslabenou imunitu a nevíte, jak ji posílit? Trpíte častými virózami a nechcete se neustále dopovat množstvím léků a chemikálií? Máme pro vás řešení! Zkuste objevit léčivou sílu bylinek - bylinkové čaje totiž mohou být ideálními společníky při vašem snažení o utužení zdraví.

Pestovanie pohánky bolo známe už pred 2500 rokmi. Bola považovaná za najobľúbenejšiu potravinu chudobných. Jej pôvodom je juhovýchodná Ázia, Čína a India.

Na naše územie ju doviezli Tatári. Keďže boli považovaní za pohanov, ujal sa jej názov pohánka.

To, čo sa skrýva v rastlinných olejoch, aká liečivá sila prírody sa v nich uchováva, objavuje postupne čoraz viac z nás. Ale aj tak pre väčšinu z nás ostávajú tieto čudá prírody stále nepoznané. Pre väčšinu ľudí aj naďalej ostáva rastlinný olej len ako prostriedok na vyprážanie rezňov, fritovanie hranoliek, alebo čipsov. Pod pojmom rastlinný olej sa nám väčšinou vybavuje náš starý známy slovenský slnečnicový olej a v poslednej dobe už aj tradičný južanský olivový olej. Takmer všetky indície u nás ale vedú do našej kuchyne a len málokto vie, že oleje sú od pradávna súčasťou takmer všetkých prírodných liečivých procedúr. Azda najznámejšími sú v alternatívnej medicíne ayurvédske detotoxikačné postupy, ale aj tradičné thajské masáže so vzácnym jojobovým olejom.

Aloe je legendárna rastlina, ktorú už v minulých civilizáciách označovali ako zázračnú. Jej divoká krása a terapeutické vlastnosti jej prisúdili punc legendárnosti. Je skutočne jedným z najúžasnejších darov prírody...
Prvá písomná zmienka o liečivých účinkoch aloe sa nachádza na hlinených doštičkách z obdobia vlády sumerského kráľa Arkada zo 4. tisícročia p. n. l. Traduje sa, že za svoju krásnu pleť kráľovná Kleopatra ďakovala prípravkom z aloe. Slávny grécky lekár Hippokrates žijúci v 5. až 4. storočí p. n. l. prípravky z aloe používal na liečbu mnohých ochorení, najmä črevných, žalúdočných ale aj nádorových. Z údajov z posledných rokov je zaujímavý údaj Carla Millera Kenta, že prípravky z aloe boli súčasťou liekov nachádzajúcich sa na palube kozmickej lode, ktorá v r.1969 pristála na Mesiaci.

Toto víno jako domácí specialitu vyráběl už 1869 v pražské lékárně Dr. PhMr. Alois Jandouš a po něm řada lékárníků až do nové doby. 

Sporné chino-železité víno dal lékárník Klöckler hodnotit c. k. chemicko-hospodářskému ústavu (odboru pro vína) ve Vídni a 30. 6. 1904 dostal uspokojivé hodnocení. Uváděl, že toto víno již roku 1898 dal vyzkoušet na klinikách, např. prof. Maixnera, Rubešky, Thomayera a v dalších ústavech. Přípravek s názvem Ferrmaltin byl k všeobecnému prodeji povolen c. k. ministerstvem vnitra výnosem č. 24.249 z 25. 7. 1906, pozdější registrační číslo 344. 

Již v roce 1900 se Klöcklerova vína chlubila vyznamenáními z výstav v Bruselu, Paříži, Praze, Římě a Vídni.

Goji (godži) sú sušené plody Kustovnice čínskej (Lycium chinensis). Goji majú sýto červenú farbu a sú veľké asi ako sušené hrozienka. Chuťou pripomínajú niečo medzi brusnicou, jablkom alebo šípkou. Goji rastú v úrodnej pôde v oblasti himalájskeho upätia na stredne veľkých kroch. V týchto oblastiach, kde sú Goji bežnou súčasťou jedálnička, nájdeme obyvateľstvo s najdlhším priemerným vekom na Zemi. Tradičná čínska medicína od nepamäti považuje Goji za liečivú potravinu podporujúcu dlhovekosť, vitalitu a sexuálnu potenciu.
Pokračovanie článku ...

Výborným doplnkom našej stravy sú ovocné a zeleninové šťavy, ktoré blahodárne pôsobia na náš organizmus pre množstvo vitamínov, bioaktívnych látok a stopových prvkov, ktoré obsahujú. Pravda i tu platia niektoré zásady. V prvom rade odšťavujeme čerstvé, ekologicky čisté a zdravé potraviny. Pijeme ich ihneď po vylisovaní, nalačno asi 15 minút pred jedlom veľmi pomaly, po dúškoch. Nápoje nesolíme a ani nekoreníme.

V hypermarketoch sú už k dostaniu rôzne bylinky v kvetináčoch. Možno si ich pestovať aj doma na balkóne, či za oknom. Bylinky, ktoré zvykneme používať aj ako korenie však majú svoju liečivú moc.

Výskumy na celom svete preukazujú a potvrdzujú to, čo Hippokrates objavil a čím liečil svojich pacientov už v 4. storočí pred naším letopočtom. Zistil, že prírodný nedestilovaný jablčný ocot je úžasný, liečivý a čistiaci elixír - prírodne vznikajúce antibiotikum a antiseptikum, ktoré ničí zárodky a baktérie a napomáha tak dosiahnutiu optimálneho zdravia a dlhovekosti.

Čokoláda je jedno z najobľúbenejších jedál na svete. Pre predstavu, čokoláda tvorí 1% stravy západnej populácie. Čokoláda býva často spájaná s príjemnými pocitmi, odmeňovaním sa a obdarovávaním blízkych, je potešením pre všetky zmysly. Veľmi málo ‚čokoholikov‘ niekedy v živote ochutnalo to, z čoho všetka čokoláda na svete pochádza - surové nepražené kakaové bôby. Nepražené kakao chutí ako čierna horká čokoláda, pretože to je čierna horká čokoláda, pravá čokoláda!