Formosa finest 50g - oolong

Formosa Finest Oolong - Thaiwan – tu sa produkuje najjemnejší najaromatickejší čaj. Je fermentovaný až na 60%, pričom väčšina čínskych oolongov z vnútrozemských oblastí iba na 12 až 40 %. Má svetlý nálev a výraznú arómu.

Polofermentované, resp. stredne fermentované čajové listy sú výrobný druhom, ktorý je označovaný v obchodnom styku ako oolong. Vyrábajú sa podobným spôsobom ako zelené lístky, len s tým rozdielom, že sa podporuje nedokonalá, čiastočná fermentácia a hlavný proces sušenia sa uskutočňuje v tieni.

Čajové listy sa ihneď po zbere nechajú prudko zvädnúť na priamom slnku. Potom nasleduje ručné zviňovanie listov a krátky fermentačný proces, ktorý je zastavený následným tepelným ošetrením. Listy sú nakoniec dosušené v špeciálnych bambusových košoch. Výroba oolong čajovníkových listov je sústredená hlavne v oblastiach Číny, Japonska, južnej Indie, Bangládeša, Vietnamu, Tchai-wanu a Jávy. Bohatý obsah silíc dáva týmto výrobkom povzbudzujúce účinky. Výluh vyniká intenzívnou vôňou, osviežujúcou chuťou a má typickú žltozelenú farbu. Pri najkvalitnejších druhoch nazelenalá farba prechádza do medeného odtieňa.

Čaje typu Oolong si získali popularitu nielen kvôli vzhľadu, ale aj kvôli jemnej medovej chuti. Má svetlý nálev a výraznú arómu.

Príprava čaju Oolong: Voda použitá na zaliatie čaju oolong nesmie byť vriaca. Ideálne teplota vody je okolo 95°C. Oolongy lúhujeme v rozsahu 5-7 minút. Maximálne 8 minút. Dlhšia doba lúhovania nemá na chuť čaju takmer žiadny vplyv.