Bazové víno: Recepty, ktoré stojí za to vyskúšať

V tomto článku vám prezradíme ako sa robí bazové víno, ale aj recept na osviežujúci bazový nápoj, ktorý stojí za vyskúšanie.

8 jednoduchých krokov, ako vyrobiť víno z bazy čiernej

Na recept budeme potrebovať:

• 1,2 kg zrelej bazy čiernej,
• 4,5 l vody,
• 1 kg cukru,
• 2 ks citróny,
• 1 ks vínne droždie.

Postup:

1. Plody umyjeme, odstránime zo stopiek, pripravíme si hrniec, kde si dáme variť vodu.

2. Bazu vložíme do hrnca, tak aby bola celá ponorená, varíme 35 minút.

3. Cez gázu prelejeme do čistého hrnca, pridáme cukor, nakrájané citróny. Varíme spolu 10 minút.

4. Do vychladenej šťavy pridáme vrecúško droždia, ktoré rozrobíme v hrnčeku teplej vody.

5. Prelejeme do demižóna alebo fermentovanej nádoby, tieto uzatvoríme s patričným uzáverom s otvorom. Cez otvor by mala byť natiahnuta hadička, ktorá pôjde z demižóna alebo z nádoby do pohára s vodou.

6. Priebežne kontrolujeme a odoberáme penu.

7. Týždeň kvasíme.

8. Keď zmizne pena, víno je pripravené na stáčanie.

Baza čierna (Sambucus nigra) sa používa už veľmi dlhé roky, ako liečivá rastlina, no prináša nám aj rôzne iné podoby. Napríklad aj v podobe vína, sirupu alebo šťavy. V bylinkárstve sa najmä využíva vo forme tinktúr alebo v sušenej forme odporúča sa najmä pri oslabenej činnosti imunitného systému. Tradične sa využíva aj pri dietách, znižovaní telesnej hmotnosti ako súčasť dietného režimu. Celkovo sa extrakt z bazy ukázal ako bezpečný nákladovo efektívny pri liečbe chrípky alebo nachladnutia.

Viac o baze čiernej sa dočítate v našom ďalšom článku TU

Naozaj rýchly bazový nápoj, ktorý vás v tomto teplom počasí schladí

Ingrediencie:

• 1½ šálky čerstvej citrónovej šťavy,

• 5 pohárov vody,

• ½ šálky medu,

• bazová šťava.

 Všetky tieto suroviny miešame, kým sa med nerozpustí. Následne dáme do pohárov ľad a vychutnávame si túto osviežujúcu a zdravú limonádu.

Vyskúšajte 100% bazovú šťavu z nášho e-shopu

Baza čierna šťava 100% muttersaft 330ml BIO Voelkel

Pri liečbe kĺbových ochorení a ekzémov.

2,95 €

Kúpiť

Cart

Nealko šumivé bazové víno z kvetov bielej bazy –⁠ recept

Na tento bazový nápoj budeme potrebovať:

• 4 litre vody,

• 500 gramov cukru,

• 4 lyžice kyseliny citrónovej,

• 8 vetvičiek kvetov bielej bazy,

• 2 väčšie citróny.

Toto bazové víno pripravíme nasledovne:

1. Cukor s kyselinou citrónovou roztopíme vo vode, pridáme umyté na plátky pokrájané citróny.

2. Prelejeme do demižóna alebo fermentovanej nádoby, následne ponoríme dôkladne umyté kvety bazy. Túto nádobu uzatvoríme a necháme odpočívať 48 hodín (najlepšie pri okne) nie na priamom slnku. Pri chladnejšom počasí necháme stáť aj 3 dni. 

3. Šťavu precedíme cez gazu, následne môžeme plniť do fliaš.

4. Degustácia je možná ihneď.

Recepty sú ľahko prispôsobiteľné zmenou obsahu cukru na výrobu suchého, polosladkého alebo sladkého vína.

Teraz je čas. Bazy čierne začínajú v tomto období dozrievať a sú ako ako stvorené na prípravu bazového sirupu, bazového vína alebo marmelády. Bobule musia byť zrelé a čo najtmavšie, aby sa z nich vytvorili tie najlepšie produkty.