Káva patrí k najpopulárnejším nápojom na svete – každý deň ju pije viac ako 1 miliarda ľudí na celom svete. Pre mnohých je súčasťou každodenného života, a v niektorých krajinách dokonca patrí ku kultúre a tradíciám. Štúdie naznačujú, že ľudia, ktorí pijú kávu, žijú dlhšie a pravidelná konzumácia kvalitnej kávy môže prispieť k zlepšeniu celkového zdravotného stavu. Existujú však aj vedľajšie účinky, ktoré môžu byť nebezpečné, a to najmä pre citlivé skupiny ľudí. Aké účinky má tento nápoj na naše telá?
Je káva zdravá? Aké zložky obsahuje?
Hoci kávu denne pijú milióny ľudí po celom svete, stále existujú otázky týkajúce sa jej vplyvu na zdravie. To, ako káva vplýva na vaše zdravie, závisí od viacerých faktorov – množstva, ktoré pijete, liekov, ktoré užívate, a dokonca aj od vášho pohlavia, veku a génov. Rolu zohráva aj kvalita kávy a váš celkový zdravotný stav.“
Komponenty kávy sa môžu líšiť v závislosti od jej typu, obdobia zberu a pôvodu. Medzi hlavné zložky kávy patria:
- Kofeín – Najznámejšia zložka kávy, ktorá sa nachádza aj v zelenom a čiernom čaji, čokoláde či niektorých nápojoch (napríklad kolových). Jej hlavným účinkom je stimulácia nervového systému a zníženie únavy.
- Antioxidanty – Káva obsahuje antioxidanty, ako sú flavonoidy a fenolové kyseliny. Tie pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a niektorými ochoreniami.
- Vitamíny a minerály – V káve sa nachádzajú aj malé množstvá vitamínov B2, B3, horčíka a draslíka.
- Kyselina chlorogenová – Látka, ktorá prispieva k regulácii cukru v krvi, má aj protizápalové účinky a ďalšie priaznivé vplyvy na zdravie.
Káva a jej účinky na zdravie
Kvalitná káva môže prispieť k dlhovekosti a prinášať niekoľko zdravotných výhod, najmä ak sa pije bez cukru a mlieka, vrátane:
- nižšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu,
- podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu,
- ochrana kardiovaskulárneho systému,
- lepšia koncentrácia, zvýšená bdelosť a podpora mozgových funkcií,
- prevencia neurodegeneratívnych chorôb, ako sú Parkinsonova či Alzheimerova choroba,
- pozitívny vplyv na zdravie pečene a žlčníka,
- stimulácia rastu vlasov, pozitívny vplyv na zdravie pokožky (pri vnútornom aj vonkajšom použití).
Môže káva dráždiť žalúdok? Na čo si dať pri káve pozor?
Káva môže mať pozitívny vplyv na zdravie, ale spájajú sa s ňou aj občasné vedľajšie účinky. Niektorých ľudí môže páliť záha, podráždený žalúdok a tráviace ťažkosti. Dôvodov môže byť niekoľko:
- Stimulácia tráviacej sústavy – Kofeín nepôsobí len na mozog, ale aj na tráviacu sústavu. Podporuje pohyb čriev a môže zvýšiť tvorbu žalúdočnej kyseliny, čo dráždi žalúdočnú sliznicu. Tento účinok môže byť nepríjemný najmä pre ľudí so žalúdočnými vredmi, nadmernou produkciou žalúdočnej šťavy alebo citlivým žalúdkom.
- Kyslosť kávy – Kyseliny v káve, vrátane kyseliny chlorogenovej, môžu u niektorých ľudí zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy a spôsobiť podráždenie.
- Individuálna citlivosť – Zdravotné ťažkosti, ako napríklad žalúdočné vredy, ale aj citlivosť organizmu, môžu prispieť k podráždeniu žalúdka po vypití kávy. Niektorí ľudia, ktorí pijú kávu najmä nalačno, pociťujú pálenie záhy, kŕče, nadúvanie alebo iné tráviace ťažkosti.
- Iné prísady – Podráždenie žalúdka nemusí vždy spôsobovať samotná káva, ale skôr to, čo do nej pridáte. Mlieko, smotana, cukor, šľahačka či sladidlá môžu zaťažiť tráviaci systém ešte viac, najmä ak trpíte laktózovou intoleranciou alebo ste citliví na umelé sladidlá.
Aby ste sa vyhli podráždenému žalúdku, nafukovaniu a iným tráviacim problémom po vypití kávy, skúste najprv obmedziť množstvo kofeínu, ktoré denne konzumujete. Kávu pite pomaly a po dúškoch. Nepite ju nalačno, ale radšej s jedlom alebo po jedle.
Vyskúšať môžete aj menej kyslú kávu, ako je dark roast (tmavo pražená káva) alebo cold brew (studená káva). Ak kávu pijete viac pre chuť ako pre nabudenie, vyskúšajte bezkofeínovú kávu – ak je vinníkom podráždeného žalúdka kofeín, budete sa cítiť lepšie.
Pomôcť tiež môže, ak začnete piť kvalitnejšiu organickú kávu bez chemikálií a pesticídov. V neposlednom rade skúste piť kávu bez mlieka, smotany a sladidiel alebo vyskúšajte bezlaktózové mlieko či jeho rastlinné alternatívy (mandľové, sójové, ovsené, a iné).
Možné vedľajšie účinky pitia kávy
Okrem podráždeného žalúdka sa pri nadmernej konzumácii kávy (najmä kvôli množstvu kofeínu) môžete stretnúť aj s ďalšími nepriaznivými účinkami, ako sú:
- úzkosť, stres, nepokoj, tras,
- zrýchlený pulz a zvýšený krvný tlak,
- bolesť hlavy,
- nespavosť, narušený spánok,
- častejšie močenie a nutkanie na močenie,
- závislosť na kofeíne a abstinenčné príznaky pri jeho vysadení (podráždenosť, únava, bolesť hlavy, depresívne nálady).
Ak na sebe spozorujete niektoré z týchto príznakov, skúste obmedziť denný príjem kávy alebo celkové množstvo kofeínu aj z iných zdrojov. Prípadne môžete kávu nahradiť alternatívami s nižším obsahom kofeínu, ako sú bezkofeínová káva, zelený čaj alebo cigóriová káva.
Koľko kávy denne je ešte zdravé?
Množstvo kofeínu v káve závisí od rôznych faktorov, ako je druh kávy, spôsob prípravy a veľkosť šálky. Napríklad espresso (30 ml) obsahuje zhruba 63 mg kofeínu, zatiaľ čo šálka instantnej kávy (240 ml) môže obsahovať približne 50 až 90 mg kofeínu.
Vo všeobecnosti sa 400 mg kávy (3 – 4 šálky) denne považuje za bezpečné, a dokonca zdraviu prospešné. Ak ste však citliví na kofeín alebo trpíte ochoreniami, ako sú kardiovaskulárne choroby či úzkosť, mali by ste jeho konzumáciu obmedziť. Tehotným ženám sa odporúča znížiť príjem kofeínu na maximálne 200 mg denne, čo zodpovedá približne dvom šálkam kávy.
.jpg)
Organická vs. bežná káva: Akú kávu by ste si mali vybrať?
Káva môže byť označená ako organická, ak pri jej pestovaní boli splnené určité podmienky. Hnojivá použité na kávových farmách musia byť 100 % ekologické, a zároveň je zakázané používanie chemických pesticídov, herbicídov a umelých hnojív, a to najmenej po dobu 3 rokov. Organická káva sa pestuje oddelene od ostatných druhov, aby sa predišlo kontaminácii. Pri jej spracovaní sa kladie dôraz na šetrnosť k prírode, pričom farmy, ktoré ju pestujú, chránia pôdu, biodiverzitu a vodné zdroje v okolí. Organická káva musí mať certifikát, ktorý potvrdzuje, že tieto podmienky boli dodržané.
Bežná káva nemusí byť nevyhnutne zlá alebo mať negatívny vplyv na zdravie. Je však dôležité si uvedomiť, že môže byť pestovaná s použitím pesticídov a chemických hnojív, čo môže mať vplyv na kvalitu a chuť.
Pri rozhodovaní, akú kávu by ste si mali vybrať, zvážte niekoľko faktorov:
- Cena a dostupnosť – Bežná káva je oproti tej organickej dostupnejšia a lacnejšia. V obchodoch nájdete širokú ponuku kávy, ktorá nemusí mať organický certifikát. Ak sú pre vás cena a dostupnosť kľúčovými faktormi, bežná káva môže byť lepšou voľbou.
- Chuť – Organická káva sa pestuje s dôrazom na kvalitu a s lepšou starostlivosťou, čo môže viesť k lepšej chuti a aróme.
- Zdravie – Ak chcete piť kávu pre jej priaznivé účinky na zdravie, organická káva je lepšou voľbou. Keďže sa pestuje bez použitia chemikálií, je zdraviu prospešnejšia.
- Ekologické a etické faktory – Pestovanie bežnej kávy môže mať negatívny vplyv na ekosystém, pretože sa často pestuje vo veľkom a pri pestovaní sa používajú chemikálie a umelé hnojivá znečisťujúce pôdu a vodné zdroje. Niekedy sa káva pestuje na odlesnených plochách, čo vedie k strate biodiverzity. Okrem toho môžu byť na kávových farmách bežné neetické pracovné podmienky, ako sú nízke mzdy a nespravodlivé zaobchádzanie s pracovníkmi. Ak vám záleží na ochrane životného prostredia a spravodlivých pracovných podmienkach, organická káva je pre vás lepšou voľbou.
Káva je nielen chutným, ale aj zdraviu prospešným nápojom, ak sa konzumuje s mierou. Kvalitná káva obsahuje antioxidanty a ďalšie prospešné látky, ktoré podporujú zdravie. Je však dôležité mať na pamäti aj možné riziká, najmä pri nadmernej konzumácii alebo pri určitých zdravotných ťažkostiach. Našťastie, pre tých, ktorí si chcú užívať chuť kávy, ale majú obmedzenia, je tu alternatíva v podobe bezkofeínovej kávy. Vždy je dôležité počúvať svoje telo a vybrať si to, čo je pre vás najlepšie.
Laura Hrnčiarová, redakcia www.zdravysvet.sk
ZDROJ FOTO: www.freepik.com
